品種説明
さつまいも
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原産地はメキシコ周辺。琉球から薩摩に伝わった芋だから「さつまいも」というのは有名な話だ。もともと乾燥した地方の「出身」だから、乾いた土でできたものの方が味がよい。茎の根元の太いものを掘ってみよう。大きなさつまいもが出てきたら、そこから「芋づる式」に掘り出すことができる。最近ではカロチンを多く含むジュース用の品種、電子レンジで調理しても充分に甘味が出るものなど、ニューフェイスが続々登場している。品種は「ベニアズマ」、「アヤムラサキ」、「ベニアカ」、「ベニオトメ」、「鳴門金時」、「にんじんいも」、「ベニキントキ」など。
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