クリは実が熟すと自然に木から落ちるため「クリ狩り」ではなく「クリ拾い」となる。イガで痛い思いをしないよう、長袖、長ズボン、長靴と完全防備が原則。おいしいのは実の表面のつやが良く、ふっくらとした丸みがあり重いもの。あの硬い鬼皮は、お湯の中に２〜３時間つけておくとむきやすくなる。渋皮の味のもとはタンニンで、抗ガン作用が注目されている。日持ちはするが、とれたてをゆでたものはひと味違うおいしさだ。品種は「筑波」、「銀寄」、「岸根」、「国見」、「石鎚」、「利平」、「丹沢」、「丹波」、「霜かつぎ」、「大和早生」、「有磨」、「大和」、「晩赤」、「正月」など。