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若狭シーサイドブルワリー 若狭シーサイドブルワリー(福井県 三方郡美浜町) [酒造]
全国の約240種類の地ビールが展示されている。醸造工程を見学でき、できたてのビールの試飲ができる。併設するレストランでも味わえるほか、ビール・ミュージアムもある。
タケフナイフビレッジ協同組合 タケフナイフビレッジ協同組合(福井県 越前市) [その他の工場見学・実演]
越前打刃物は700年の伝統の技術が光る、切れ味の鋭さと強靭さ、研ぎやすさが特徴。越前打刃物を愛用する料理人も多い。
サントリー白州蒸溜所・サントリー天然水白州工場 サントリー白州蒸溜所・サントリー天然水白州工場(山梨県 北杜市) [ワイナリー]
南アルプス甲斐駒ヶ岳の麓、白州峡の森のなか、まさにウイスキーづくりの理想郷にある。ウイスキーの製造工程やウイスキー博物館の見学後は、ウイスキーをみやげにどうぞ。
メルシャン勝沼ワイナリー メルシャン勝沼ワイナリー(山梨県 甲州市) [ワイナリー]
日本最古の醸造場建物を資料館として公開し、知識を深めたい方にはおすすめ(要予約)。来場記念ワイン「勝沼物語」は工場だけで販売している限定ワイン。
シャルマンワイン山梨ワイナリー シャルマンワイン山梨ワイナリー(山梨県 北杜市) [ワイナリー]
甲斐駒ヶ岳の麓、広々としたぶどう園の中にある、ヨーロッパの香りのするワイナリー。低農薬、有機栽培で収量を抑えている。見学は毎日いつでも。甲斐駒ケ岳資料館を併設。
白百合醸造 白百合醸造(山梨県 甲州市) [ワイナリー]
ロリアンは仏蘭西語で東洋を意味する。予約不要、案内つきで仕込み、醸造、貯蔵をわかりやすく説明してくれる。オリジナルのラベル作りや生ワインのボトル詰め(要予約)体験が可能。
中央葡萄酒 中央葡萄酒(山梨県 甲州市) [ワイナリー]
老舗の風格が漂う「グレイスワイン」の名で親しまれる中央葡萄酒。シュール・リー法や樽仕込み法を追求してきたが、欧州種にも積極的。畑を巡るワイナリーツアーが人気。
大泉葡萄酒 大泉葡萄酒(山梨県 甲州市) [ワイナリー]
明治35年創業のワイナリーで勝沼ワインの草分け。代表銘柄の「勝沼地ざけゴールド」は2003年シャンパンワインコンクールで銀賞を受賞。「勝沼の地ざけ」も人気。
麻屋葡萄酒 麻屋葡萄酒(山梨県 甲州市) [ワイナリー]
ワインが飲めない方にも親しめる低アルコールワインから本格的な高級ワインまで、幅広く用意している。家庭用に一升瓶のワインも数多く製造。窓の外にはぶどう畑が広がる。
岩崎醸造 岩崎醸造(山梨県 甲州市) [ワイナリー]
勝沼に工場を持ち農家と協力して、ぶどう栽培の安定、ぶどうの産地作り、ワインの品質向上に努めている。風土の香りを大切に、個性豊かなワイン造りを心がけている。
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