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若狭シーサイドブルワリー（福井県三方郡美浜町） [酒造]
全国の約240種類の地ビールが展示されている。醸造工程を見学でき、できたてのビールの試飲ができる。併設するレストランでも味わえるほか、ビール・ミュージアムもある。

タケフナイフビレッジ協同組合（福井県越前市） [その他の工場見学・実演]
越前打刃物は700年の伝統の技術が光る、切れ味の鋭さと強靭さ、研ぎやすさが特徴。越前打刃物を愛用する料理人も多い。

サントリー白州蒸溜所・サントリー天然水白州工場（山梨県北杜市） [ワイナリー]
南アルプス甲斐駒ヶ岳の麓、白州峡の森のなか、まさにウイスキーづくりの理想郷にある。ウイスキーの製造工程やウイスキー博物館の見学後は、ウイスキーをみやげにどうぞ。

メルシャン勝沼ワイナリー（山梨県甲州市） [ワイナリー]
日本最古の醸造場建物を資料館として公開し、知識を深めたい方にはおすすめ（要予約）。来場記念ワイン「勝沼物語」は工場だけで販売している限定ワイン。

シャルマンワイン山梨ワイナリー（山梨県北杜市） [ワイナリー]
甲斐駒ヶ岳の麓、広々としたぶどう園の中にある、ヨーロッパの香りのするワイナリー。低農薬、有機栽培で収量を抑えている。見学は毎日いつでも。甲斐駒ケ岳資料館を併設。

白百合醸造（山梨県甲州市） [ワイナリー]
ロリアンは仏蘭西語で東洋を意味する。予約不要、案内つきで仕込み、醸造、貯蔵をわかりやすく説明してくれる。オリジナルのラベル作りや生ワインのボトル詰め（要予約）体験が可能。

中央葡萄酒（山梨県甲州市） [ワイナリー]
老舗の風格が漂う「グレイスワイン」の名で親しまれる中央葡萄酒。シュール・リー法や樽仕込み法を追求してきたが、欧州種にも積極的。畑を巡るワイナリーツアーが人気。

大泉葡萄酒（山梨県甲州市） [ワイナリー]
明治35年創業のワイナリーで勝沼ワインの草分け。代表銘柄の「勝沼地ざけゴールド」は2003年シャンパンワインコンクールで銀賞を受賞。「勝沼の地ざけ」も人気。

麻屋葡萄酒（山梨県甲州市） [ワイナリー]
ワインが飲めない方にも親しめる低アルコールワインから本格的な高級ワインまで、幅広く用意している。家庭用に一升瓶のワインも数多く製造。窓の外にはぶどう畑が広がる。

岩崎醸造（山梨県甲州市） [ワイナリー]
勝沼に工場を持ち農家と協力して、ぶどう栽培の安定、ぶどうの産地作り、ワインの品質向上に努めている。風土の香りを大切に、個性豊かなワイン造りを心がけている。

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