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吉乃川酒蔵資料館「瓢亭」（新潟県長岡市） [酒造]
1548年の創業。新潟県で一番歴史がある蔵元。昭和30年、画期的な自動製麹機を自社開発し、蔵人の通勤制を可能とさせた。ここに「粒ぞろいの蔵人」の秘密がある。

北雪酒造（新潟県佐渡市） [酒造]
佐渡の波の音や音楽を聞かせたり、超音波の振動を与えて熟成させる蔵元だ。佐渡の鬼ころし熟成古酒音楽酒は、約10年間熟成させたもの。大吟醸「YK35」もおすすめ。

塩川酒造（新潟県新潟市西区） [酒造]
信濃川の伏流水が砂丘にろ過されて湧出した水を利用した酒造りがここの特徴。代表銘柄の「越の関」は淡麗辛口で寒づくり、コクと旨みを感じるお酒。見学は要予約。

高野酒造（新潟県新潟市西区） [酒造]
旧北国街道沿いに建つ明治32年創業の酒蔵。平成6年に関東甲信越国税局酒類鑑評会で主席1位となり、400余の酒蔵のトップに立った。軽快な舌触りと豊かな香りの「越淡麗」がおすすめ。

ふじの井酒造（新潟県新発田市） [酒造]
創業明治19年の酒蔵。代表銘柄は「大吟醸」「純」など。飯豊連峰から流れ出る雪解水が伏流水を使っている。新潟産米の「五百万石」の芯の部分だけ使って作った大吟醸酒は絶品。

関原酒造（新潟県長岡市） [酒造]
享保元年（1716年）の創業以来、一年も休む事なく酒造りを続けている。伝統の技と文化を現代の技術で受け継ぐ銘醸蔵。平成4、9、12年全国新酒鑑評会金賞受賞。

原酒造（新潟県柏崎市） [酒造]
見学は要予約。全国で愛される越後のお酒「越の誉」の蔵元。2005年には関東信越国税局酒類鑑評会で1位を受賞。

大洋酒造（新潟県村上市） [酒造]
村上の14の蔵が合併してできた酒蔵。各々の蔵の歴史は古く、寛永12年創業の蔵もある。米にこだわり、自社の田んぼを持つ。「大洋盛」はすっきりした辛口で、全国新酒鑑評会で金賞を受賞。

下越酒造（新潟県東蒲原郡阿賀町） [酒造]
親子二代が国税局鑑定官を勤めた経験を生かし、良い原料と確かな技術、微生物の働きを助ける清潔な環境、それに蔵人の和を重視する品質本位の正統派酒造場。工場見学もできる。

よしかわ杜氏の郷（新潟県上越市） [その他の工場見学・実演]
新潟県でも最多の杜氏を輩出する吉川区に完成。新酒「よしかわ杜氏」などの製造見学、試飲ができる。また、約15種類ある人気のジェラートの製造工程の見学、購入も可能だ。

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