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工場見学(兵庫県)



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神戸酒心館 神戸酒心館(兵庫県 神戸市東灘区) [酒造]
清酒「福寿」の醸造元。福寿蔵での酒造見学は醸造期(12〜3月末)のみ。予約制で試飲もできる。大吟醸、吟醸、純米を飲み比べる利き酒セット(500円、豆腐付)がおすすめ。
泉勇之介商店 泉勇之介商店(兵庫県 神戸市東灘区) [酒造]
明治初期に創業。灘の宮水と良質の酒米、南部杜氏の技が織り成す灘酒の伝統を受け継ぐ。震災の傷手を当時のまま修復し、今は数少ない木造の酒蔵を見学できる。予約が必要。
浜福鶴吟醸工房 浜福鶴吟醸工房(兵庫県 神戸市東灘区) [酒造]
四季を通じて醸造を行う酒蔵を見学できる。吟醸工房の「もろみ仕込みコーナー」では、発酵を続ける様子の見学や、もろみの甘く漂う香りも体感でき、生酒の試飲もできる。
千年一酒造 千年一酒造(兵庫県 淡路市) [酒造]
明治初期の創業以来、昔ながらの手づくり麹と淡路の宮水と呼ばれるほどの水を使った千年一ブランドの日本酒を造っている。見学者向けに仕込み用の大きな木樽や杜氏職人の道具などを展示。
鳳鳴酒造ほろ酔い城下蔵 鳳鳴酒造ほろ酔い城下蔵(兵庫県 篠山市) [酒造]
歴史を感じさせる酒造り現場や道具類が展示される。黒豆のワイン風リキュール「楼蘭」、酵母に音楽振動を与えて作った「夢の扉」などユニークな酒が販売され、試飲もできる。
キリンビアパーク神戸 キリンビアパーク神戸(兵庫県 神戸市北区) [その他の工場見学・実演]
ガラス越しに製造工程の見学ができ、原料に触れることもできる体験型施設。2007年3月にリニューアルし、幅7mのマルチ映像や模型タンクを新設。団体(20名以上)は予約制。
神戸市立六甲山牧場 神戸チーズ館 神戸市立六甲山牧場 神戸チーズ館(兵庫県 神戸市灘区) [その他の工場見学・実演]
地下1階のチーズ工場では、回廊から製造工程が見学でき、1階では世界のチーズの文化や歴史を紹介。2階レストランではできたてチーズのオリジナル料理が味わえる。
薫寿堂 薫寿堂(兵庫県 淡路市) [その他の工場見学・実演]
お香づくり100年以上の老舗。線香の生産全国の7割以上を占める、旧一宮町の中でも群を抜いて長い歴史をもつ。原材料の混練作業や乾燥、箱詰めなど、製造工程の見学や、香作り体験ができる。
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