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工場見学（新潟県）

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カーブドッチワイナリー（新潟県新潟市西蒲区） [ワイナリー]
小物を売るスぺースでは、ヨーロッパのワイン用の栓やヨーロッパ雑貨が豊富に並んでいる。見ているだけでも楽しい。ワインと一緒に肉や魚のバラエティにとんだ欧風料理も楽しめる。

アグリコア越後ワイナリー（新潟県南魚沼市） [ワイナリー]
外観もかわいい「越後ワイン」の新工場。ブドウ品種セーベル種を使ったワインを製造、250tの雪氷室見学もできる。隣接地には「欧風田舎料理店葡萄の花」もある。

佐渡銘醸（新潟県佐渡市） [酒造]
2階でビン詰ラインを、1階で蔵内の搾り現場と精米所を見学できる。運がよければ搾り現場で、生原酒にありつける。設立20年とまだ新しい酒蔵だが、その酒は国内外で高い評価を受けている。

尾畑酒造（新潟県佐渡市） [酒造]
アルコール共和国にある酒蔵。ビデオで仕込みの様子を見て、約20種の酒の試飲や酒を使った菓子の試食もできる。蔵元限定オリジナル商品も好評。全国新酒鑑評会にて金賞受賞。

逸見酒造（新潟県佐渡市） [酒造]
貯蔵庫、仕込蔵、船場（搾る所）、精米所、ビン詰工程とほぼ全工程を親切な案内付きで見せてもらえる。ただし、仕込み期間をはずした4～10月まで。

市島酒造（新潟県新発田市） [酒造]
「王紋」は昭和初期、当主が海外へ行った時、王家の紋章に魅せられて名付けたもの。近年の人気銘柄は純米吟醸の「夢」。米は山田錦と五百万石、水は飯豊山系の伏流水だ。

吉乃川酒蔵資料館「瓢亭」（新潟県長岡市） [酒造]
1548年の創業。新潟県で一番歴史がある蔵元。昭和30年、画期的な自動製麹機を自社開発し、蔵人の通勤制を可能とさせた。ここに「粒ぞろいの蔵人」の秘密がある。

北雪酒造（新潟県佐渡市） [酒造]
佐渡の波の音や音楽を聞かせたり、超音波の振動を与えて熟成させる蔵元だ。佐渡の鬼ころし熟成古酒音楽酒は、約10年間熟成させたもの。大吟醸「YK35」もおすすめ。

塩川酒造（新潟県新潟市西区） [酒造]
信濃川の伏流水が砂丘にろ過されて湧出した水を利用した酒造りがここの特徴。代表銘柄の「越の関」は淡麗辛口で寒づくり、コクと旨みを感じるお酒。見学は要予約。

高野酒造（新潟県新潟市西区） [酒造]
旧北国街道沿いに建つ明治32年創業の酒蔵。平成6年に関東甲信越国税局酒類鑑評会で主席1位となり、400余の酒蔵のトップに立った。軽快な舌触りと豊かな香りの「越淡麗」がおすすめ。

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